prikaz prve stranice dokumenta Analiza antimikrobnog učinka ekstrakta češnjaka na mikroorganizme voda različitog podrijetla
  Preuzmi
PDF 651.16 KB
diplomski rad
Analiza antimikrobnog učinka ekstrakta češnjaka na mikroorganizme voda različitog podrijetla
2024. urn:nbn:hr:182:666016
Cepanec, Matija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za kemiju
Zavod za analitičku, organsku i primijenjenu kemiju

Citirajte ovaj rad

Cepanec, M. (2024). Analiza antimikrobnog učinka ekstrakta češnjaka na mikroorganizme voda različitog podrijetla (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:666016

Cepanec, Matija. "Analiza antimikrobnog učinka ekstrakta češnjaka na mikroorganizme voda različitog podrijetla." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:666016

Cepanec, Matija. "Analiza antimikrobnog učinka ekstrakta češnjaka na mikroorganizme voda različitog podrijetla." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:666016

Cepanec, M. (2024). 'Analiza antimikrobnog učinka ekstrakta češnjaka na mikroorganizme voda različitog podrijetla', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, citirano: 17.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:666016

Cepanec M. Analiza antimikrobnog učinka ekstrakta češnjaka na mikroorganizme voda različitog podrijetla [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju; 2024 [pristupljeno 17.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:666016

M. Cepanec, "Analiza antimikrobnog učinka ekstrakta češnjaka na mikroorganizme voda različitog podrijetla", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, Osijek, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:666016

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:666016
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovAnaliza antimikrobnog učinka ekstrakta češnjaka na mikroorganizme voda različitog podrijetla
Naslov (engleski)Analysis of the antimicrobial effect of garlic extract on microorganisms from waters of different origin
AutorMatija Cepanec
MentorMartina Šrajer Gajdošik (mentor)
Član povjerenstvaVlatka Gvozdić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMartina Šrajer Gajdošik (član povjerenstva)
Član povjerenstvaElvira Kovač-Andrić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za kemiju
(Zavod za analitičku, organsku i primijenjenu kemiju)
Osijek
Datum i država obrane2024-10-02, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Kemija
Primijenjena kemija
Sažetak
Antimikrobna svojstva raznih prirodnih spojeva postaju zna ajno podru je istraživanja, ponajvibe zbog sve ve e rezistencije mikroorganizama na antibiotike koji su do sada bili u birokoj uporabi. ebnjak (Allium sativum) vrlo je cijenjen u kulinarstvu, no njegova ljekovita svojstva poznata su od davnina. Sadrži niz biolobki aktivnih spojeva, uklju uju i mnoge s antimikrobnim svojstvima. U ovom radu istražen je antimikrobni u inak razli itih ekstrakata doma eg i kupovnog/uvoznog ebnjaka (podrijetlom iz Kine) na patogene mikroorganizme prisutne u prirodnim vodama. Ekstrakti ebnjaka pripravljeni su u acetonu, etanolu, metanolu i ultra istoj vodi. Ekstrakt doma eg ebnjaka u acetonu pokazao je najbolje antimikrobno djelovanje i to na bakteriji Listerii monocytogenes. Na Gram(+)-bakterijama uo eno je izraženije antimikrobno djelovanje u odnosu na Gram(-)-bakterije. Bakterija Pseudomonas aeruginosa pokazala je najve u otpornost na ispitivane ekstrakte. Pomo u GCMS u gotovo svim su ekstraktima detektirani spojevi: dialil-sulfid, dialil-disulfid, metil-disulfid, dimetil-trisulfid, metil-alil-disuflid te sumpor
Sažetak (engleski)
The antimicrobial properties of various natural compounds are becoming a significant area of research, mostly due to the growing resistance of microorganisms to antibiotics that have been widely used so far. Garlic (Allium sativum) is highly valued in cooking, however, its medicinal properties have been known since ancient times. It contains a number of biologically active compounds, including many with antimicrobial properties. In this paper, the antimicrobial effect of different extracts of home-grown and purchased/imported garlic (originating from China) on pathogenic microorganisms present in natural waters was investigated. Garlic extracts are prepared in acetone, ethanol, methanol and ultrapure water.The extract of home-grown garlic in acetone showed the best antimicrobial activity against Listeria monocytogenes. A more pronounced antimicrobial effect was observed on Gram(+)-bacteria compared to Gram(-)-bacteria. The bacterium Pseudomonas aeruginosa showed the highest resistance to the examined extracts. Using GC-MS, the following compounds were detected in almost all extracts: diallyl-sulfide, diallyl-disulfide, methyl-disulfide, dimethyl-trisulfide, methyl-allyl-disulfid and sulfur.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:182:666016
Studijski programNaziv: Kemija; smjerovi: Istraživački
Smjer: Istraživački
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a magistar/magistra kemije (univ. mag. chem.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-10-03 10:57:20