prikaz prve stranice dokumenta Kemija u raspravi izvješća Osječke realne gimnazije (Jovan Jovanić, 1878./79.)
  Preuzmi
PDF 390.93 KB
završni rad
Kemija u raspravi izvješća Osječke realne gimnazije (Jovan Jovanić, 1878./79.)
2012. urn:nbn:hr:182:906906
Ratić, Dorotea
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za kemiju

Citirajte ovaj rad

Ratić, D. (2012). Kemija u raspravi izvješća Osječke realne gimnazije (Jovan Jovanić, 1878./79.) (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:906906

Ratić, Dorotea. "Kemija u raspravi izvješća Osječke realne gimnazije (Jovan Jovanić, 1878./79.)." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:906906

Ratić, Dorotea. "Kemija u raspravi izvješća Osječke realne gimnazije (Jovan Jovanić, 1878./79.)." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, 2012. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:906906

Ratić, D. (2012). 'Kemija u raspravi izvješća Osječke realne gimnazije (Jovan Jovanić, 1878./79.)', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, citirano: 19.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:906906

Ratić D. Kemija u raspravi izvješća Osječke realne gimnazije (Jovan Jovanić, 1878./79.) [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju; 2012 [pristupljeno 19.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:906906

D. Ratić, "Kemija u raspravi izvješća Osječke realne gimnazije (Jovan Jovanić, 1878./79.)", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju, Osijek, 2012. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:906906

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:182:906906
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovKemija u raspravi izvješća Osječke realne gimnazije (Jovan Jovanić, 1878./79.)
AutorDorotea Ratić
MentorSnježana Paušek-Baždar (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Odjel za kemiju
Osijek
Datum i država obrane2012-09, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Kemija
Sažetak
U 19. stoljeću se znalo veoma malo o organskoj kemiji jer se ona tek razvila početkom 19. stoljeća u Europi, a krajem istog stoljeća u Hrvatskoj. Tadašnji pogledi na neke kemijske procese su bili dosta jednostavni i nisu bili toliko proučeni kao u današnje vrijeme. Jovanić je 1879. godine napisao izvješće čiji cilj je bio da objasni svoje viĎenje nekih temeljnih prirodnih raspadnih organskih procesa koji bi mogli zanimati ne samo znanstvenike već i svakog čovjeka kojeg imalo zanima kako nastaje vino, pivo, kako uskiselit mlijeko i neke druge namirnice i što je najpotrebnije bilo, kako očuvati namirnice od propadanja, truljenja, gnjiljenja, oksidacije. Kroz analizu Jovanićeve rasprave mogla sam si jasno predočiti sliku tadašnjeg društva, tadašnjeg viĎenja temeljnih prirodnih pojava, a i zaključiti da se današnje viĎenje istih nije uvelike promijenilo.
Sažetak (engleski)
In early 19th century little was known about organic chemistry because it just started to develop in Europe, but at the end of the same century in Croatia. Then they looked on chemical processes in a simpler way. In 1879. Jovanić has written a report in which he explained some of basic nature processes and his main focus was decomposition of organic mater. He used knowledge of his time and applied it on some every day processes that was commonly known and used in food preservation but nobody completely understood what is beyond, what processes occur and keep organic mater form decay. He explained processes of decay, fermentation and oxidation through examples from every day life, such as process of making beer, vine and cheese, and he used new ways of looking on things because organic chemistry started to develop around the time he wrote his report. Thru this analysis of Jovanić report I have got a fragment of that time and seen how they looked on different natural phenomena which don't differ so much from one we have today.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:182:906906
Studijski programNaziv: Kemija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije (univ. bacc. chem.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-07-12 08:27:34