Pages

Provjera valjanosti HPLC metode za određivanje benzo(A)pirena u tradicionalnim proizvidima na području Slavonije
Provjera valjanosti HPLC metode za određivanje benzo(A)pirena u tradicionalnim proizvidima na području Slavonije
Ivona Polak
Validacija analitičke metode je postupak kojim se potvrđuje da je metoda prikladna za namijenjenu svrhu. Ona je regulatorni zahtjev, kao i profesionalna odgovornost analitičara. Ciljevi rada su provesti validaciju HPLC metode za određivanje benzo(a)pirena u tradicionalnim proizvodima i odrediti koncentraciju istoga u uzorcima. Benzo(a)piren je najpoznatiji i najproučavaniji policiklički aromatski ugljikovodik (PAH). Dim nastao tijekom dimljenja sadrži benzo(a)piren, koji se adsorbira...
Provjera valjanosti HPLC metode za određivanje patulina u prehranbenim proizvodima na području Slavonije
Provjera valjanosti HPLC metode za određivanje patulina u prehranbenim proizvodima na području Slavonije
Matea Iljkić
Kvalitetno analitičko mjerenje osigurava pouzdane analitičke rezultate. Kako bismo dobili pouzdan i točan analitički rezultat, potrebno je validirati metodu. Provjera valjanosti analitičke metode ili validacija dokumentirani je postupak kojim se dokazuje namjena i svrha analitičke metode. Cilj je diplomskog rada provesti djelomičnu validaciju metode za određivanje patulina u soku od jabuke i u kašicama od jabuke na način da se analiziraju samo neki parametri (linearnost,...
Prvi zakon termodinamke
Prvi zakon termodinamke
Darija Gal
1. zakon termodinamike jedan je od ključnih elemenata jedne od temeljnih teorija fizike-klasične termodinamike. Termodinamika je fenomenološka teorija, a njeni koncepti i zakoni odnose se na makroskopska svojstva termodinamičkih sustava. Tri su koncepta važna za formulaciju 1. zakona termodinamike: unutrašnja energija (U), toplina (Q) i rad (W). Izražen pomoću infinitezimalnih veličina 1. zakon termodinamike glasi: dU= đQ – đW (đW je bilo koji rad koji uzrokuje promjenu...
Racionalni dizajn sustava za nazalnu dostavu lijeka u središnji živčani sustav
Racionalni dizajn sustava za nazalnu dostavu lijeka u središnji živčani sustav
Martina Herendić
Veliki izazov u primjeni lijekova s djelovanjem na središnji živčani sustav (SŽS) predstavljaju odabir i priprema sustava koji ima mogućnost dostaviti lijek u dovoljnoj količini i odgovarajućem obliku. Upotreba racionalnog dizajniranja pri osmišljavanju rješenja doprinosi lakšem donošenju zaključaka i manjim troškovima u eksperimentalnim procesima. Iz tog razloga glavni cilj ovog rada je prikazati svojstva različitih sustava kao i svojstva nazalne primjene te prikazati...
Radionuklidi
Radionuklidi
Ivana Novak
Atom čine jezgra i elektronski omotač. Radioaktivnost je svojstvo nekih jezgara da se spontano mijenjaju prelazeći u drugu jezgru. Takve jezgre su nestabilne ili radioaktivne dok se one koje nemaju to svojstvo nazivaju stabilnim jezgrama. U prirodi ima oko 300 stabilnih jezgara, sve ostale su nestabilne. Nekoliko tisuća jezgara je nestabilno i podložno je nekoj vrsti spontanog raspada. Pri raspadu radioaktivnih jezgara i radionuklida dolazi do emisije zračenja. Interakcija zračenja i...
Raspodjela karnozina u uzorcima pilećeg mesa
Raspodjela karnozina u uzorcima pilećeg mesa
Elena Vidović
Sintezom aminokiseline β-alanina i ʟ-histidina nastaje karnozin, dipeptid mnogobrojnih pozitivnih u inaka na zdravlje ovjeka. Karnozin ima ulogu pH pufera, kelatora metalnih iona, antioksidansa, imunomodulatora i neurotransmitera te se zbog toga najvibe koristi u medicini ali i sportu te kozmetici. Hrana oboga ena biolobkim djelatnim tvarima (nutricinima) ima pozitivan u inak na zdravlje ovjeka pa je određivanje koncentracije nutricina vrlo va~no. Ranija istra~ivanja pokazala su da...
Ravnoteže na granici faza
Ravnoteže na granici faza
Mirna Bjelić
Kako u homogenim tako i u heterogenim sustavima, pri određenim uvjetima nakon nekog vremena, dolazi do uspostave ravnoteže. Promatramo li heterogene ravnoteže samo s gledišta broja faza i komponenata govorimo o faznim ravnotežama. U ovom radu opisane su ravnoteže na granici faza čvrsto-tekuće, tekuće-plinovito, čvrsto-plinovito. Opisane su i ostale granice prijelaza kao i fazne promjene koje ih prate te fazni dijagram vode i smjese vode i etanola. Uz to je opisana i njihova...
Razvoj i karakterizacija optičkog sol-gel senzora za određivanje pH vrijednosti
Razvoj i karakterizacija optičkog sol-gel senzora za određivanje pH vrijednosti
Marko Ivić
Cilj ovoga diplomskog rada je pripraviti optički sol-gel senzor za mjerenje pH. Sol-gel struktura sintetizirana je kombiniranjem dviju prekursorskih molekula, tetraetoksisilana (TEOS), propiltrimetoksisilana (pTriMOS) u etanolu kao otapalu, a uz HCl kao katalizator. Unutar gel strukture su ugrađene molekule pH indikatora bromokrezol ljubičasto i bromokrezol zeleno i njihova kombinacija. Pripravljeni senzorski slojevi pokazuju gotovo identična svojstva kao i same otopine indikatora....
Razvoj i karakterizacija optičkog sol-gel senzora za određivanje pH vrijednosti
Razvoj i karakterizacija optičkog sol-gel senzora za određivanje pH vrijednosti
Marko Ivić
Cilj ovoga diplomskog rada je pripraviti optički sol-gel senzor za mjerenje pH. Sol-gel struktura sintetizirana je kombiniranjem dviju prekursorskih molekula, tetraetoksisilana (TEOS), propiltrimetoksisilana (pTriMOS) u etanolu kao otapalu, a uz HCl kao katalizator. Unutar gel strukture su ugrađene molekule pH indikatora bromokrezol ljubičasto i bromokrezol zeleno i njihova kombinacija. Pripravljeni senzorski slojevi pokazuju gotovo identična svojstva kao i same otopine indikatora....
Razvoj i optimizacija novog potenciometrijskog senzora za određivanje prometazina
Razvoj i optimizacija novog potenciometrijskog senzora za određivanje prometazina
Ana-Marija Budeš
Prometazin hidroklorid (PM) je derivat fenotiazina koji se koristi kao antagonist H1-receptora, lokalni anestetik, antiemetik, sedativ, antialergijsko sredstvo, antikoronavirusno sredstvo i geroprotektor. Može uzrokovati štetne učinke kod ljudi, poput endokrinih, srčanih i reproduktivnih promjena, stoga je iznimno važno razviti nove metode za njegovo određivanje u komercijalnim formulacijama i biološkim uzorcima. Cilj ovog rada je razvoj i optimizacija potenciometrijskog senzora za...
Razvoj kolorimetrijskih analitičkih tehnika za karakterizaciju kvalitete mlijeka i ekološki pristup proizvodnji sira
Razvoj kolorimetrijskih analitičkih tehnika za karakterizaciju kvalitete mlijeka i ekološki pristup proizvodnji sira
Ivan Tomašić
Cilj ovog diplomskog rada je razviti brzu, jednostavnu, ekonomski i ekolobki prihvatljivu metodu koja se može primijeniti u industrijskim uvjetima, brzim pregledima na terenu ili u muznim uređajima, za određivanje kalcija u mlijeku kao primarnom proizvodu u proizvodnji sira. Mlijeko sadrži visoke koncentracije kalcija. Javlja se u dva oblika, slobodnom ionskom obliku i kalciju povezanom s mlije nim proteinima (kazeini), koji se job naziva i koloidni kalcijev fosfat. Odabrani su...
Razvoj metode za određivanje amilaza u sladu direktnom potenciometrijom
Razvoj metode za određivanje amilaza u sladu direktnom potenciometrijom
Maja Karnaš
Slad je produkt žitarica, najčešće ječma, koji se koristi u pićima i hrani kao podloga za fermentaciju te za dodavanje okusa. Dobiva se klijanjem ječma u kontroliranim uvjetima što omogućava sintezu enzima amilaza, koje embrio biljke koristi za razgradnju škroba. Amilaze su enzimi koji kataliziraju hidrolizu škroba na jednostavnije ugljikohidrate. U ječmu se nalaze dvije vrste amilaza, alfa i beta amilaze, koje se razlikuju po načinu razgradnje škroba. Aktivnost alfa amilaze u...

Pages