Pages
-
-
Antioksidansi
-
Marija Knez Reaktivne kisikove jedinke („reactive oxygen substances“, ROS) i reaktivne
dušikove jedinke („reactive nitrogen substances“, RNS) su pojmovi koji opisuju slobodne
radikale i ĉestice koje nisu slobodni radikali, a takoĊer imaju oksidativno djelovanje. ROS
se odnose na jedinke sa oksidativnim djelovanjem nastale od O₂, dok su radikali jedinke
koje sadrže barem jedan nespareni elektron. Veći dio struktura u sastavu ROS-a su
slobodni radikali, a ĉine ih superoksidni anion ili...
-
-
Antioksidansi i njihov doprinos zdravlju i ljepoti kože
-
Anja Bošnjaković Slobodni radikal je svaki atom ili skupina koja ima jedan nespareni elektron ili više njih u vanjskoj ljusci. Reaktivne kisikove vrste su vrlo male molekule ili ioni u koje ubrajamo ione kisika, slobodne radikale anorganske ili organske perokside (ROS). Kako bi izbjegli navedene izvore ROS-a pravilo je da uravnotežimo svoju prehranu koja vodi k zdravijem životu te da povećamo svoju tjelesnu aktivnost. Oksidacijski stres posljedica je prevelikog stvaranja reaktivnih spojeva kisika...
-
-
Antioksidativna svojstva karnozina
-
Marina Čalić Karnozin je dipeptidni protein građen od β-alanina i L-histidina. U tijelu se nalazi u skeletnim mišićima, mozgu, jetri, bubrezima i srcu. Karnozin posjeduje antioksidativna svojstva.
U ovom radu pobliže su opisani slobodni radikali, pojam oksidativnog stresa te mehanizami lipidne peroksidacije i oštećenja DNA molekula. Govori se o karnozinu, njegovom nastajanju i njegovim metaboličkim putovima. Detaljno su objašnjeni i potkrijepljeni primjerima istraživanja načini...
-
-
Aproksimativno određivanje kationa i aniona prisutnih u lebdećim česticama
-
Ivona Polak Lebdeće čestice su složena mješavina različitih organskih i anorganskih tvari. Njihovi utjecaji na okoliš ovise o fizičkim i kemijskim svojstvima, vremenu života i brojnosti. Lebdeće čestice se dijele prema veličini u tri frakcije ukupnih lebdećih čestica. Postoje dva izvora prirodni i antropogeni i oni određuju njihove kemijske sastave.Rad uključuje i eksperimentalni dio u kojem se uzorkovao zrak kako bi se dokazala prisutnost određenih iona u atmosferi. Zrak je uzorkovan u...
-
-
Arsen u vodi istočne Hrvatske
-
Magdalena Damjanović U radu je opisan arsen kao kemijski element te oblici u kojima se pojavljuje. Prikazani
su najvažniji prirodni i antropogeni izvori arsena u okolišu te podzemnim i površinskim
vodama (vodi za piće). Opisana je toksičnost arsena, promjene koje unos arsena uzrokuje
u organizmu te zdravstveni rizici za izloženu populaciju. Navedene su i ukratko objašnjene
metode određivanja arsena te metode uklanjanja arsena iz voda koje se koriste u
vodoopskrbi. Detaljnije je obrađena problematika...
-
-
Aspartan i njegovo toksično djelovanje
-
Lucija Jaković Aspartam je metilni ester dipeptida koji se sastoji od asparaginske kiseline i fenilalanina. Postoje 2 oblika aspartama, oblik a i b, a samo je oblik a sladak. On je otprilike 200 puta slađi od saharoze. Upotreba aspartama odobrena je u širokom rasponu prehrambenih proizvoda (više od 6000), u 90 zemalja diljem svijeta. Aspartam je predmet brojih studija kancerogenosti. Otkrio ga je 1965. godine kemičar James M. Schlatter, kada je testirao lijek protiv čira te tako otkrio sladak okus tog...
-
-
Autoimuni poremećaji
-
Katarina Rajkovača Imunološki sustav kontrolira sve patogene vrste u organizmu i na taj način sprječava različita oštećenja i bolesti. Ključna reakcija je reakcija protutijela i antigena koja potiče imunološki odgovor. Konačan cilj je apoptoza ciljane stanice, a ostvaruje se nizom složenih mehanizama u koji su uključeni različiti proteini, kompleksi i receptori pri čemu je naglasak na mehanizmu aktivacije T- i B-stanica, a ključan je i mehanizam odabira T-stanica koji ispravnom pozitivnom i...
-
-
Bioaktivne tvari u prirodnoj kozmetici
-
Korana Visković Pojam „bioaktivna tvar“ odnosi se na svaki spoj ili tvar koja pokazuje određeni tip aktivnosti
in vitro ili ex vivo ali se u kontekstu kozmetike odnosi na tvari koje imaju blagotvorno
djelovanje na kožu ili kosu te pomažu u liječenju raznih stanja kože, održavanju higijene i
usporavanju starenja kože. Ove se tvari uglavnom dobivaju iz biljaka a za kožu su važne jer
održavaju lipidnu barijeru kože, neophodnu za održavanje hidratacije i čvrstoće kože.
Međutim, koža...
-
-
Bioaktivnost, farmakologija i toksikologija odabranih spojeva u kavi
-
Ana Ćićerić Kava je jedno od najpopularnijih pi a u svijetu. Sastoji se od oko 700 spojeva koji joj daju karakteristi an okus i miris. Biljka kava lan je obitelji Rubiaceae. Najva~nije vrste kave su Coffea arabica L. i C. canephora Pierre ex Froehner, koje ine 40 – 60 % svjetske proizvodnje. Sastojci kave, uklju uju i kofein, klorogenu kiselinu, trigonelin, diterpene (kafestol i kahweol), melanoidine i druge spojeve doprinose njenom jedinstvenom okusu i mirisu. Brojna istra~ivanja utvrdila su da kava...
-
-
Biološka aktivnost spojeva s oksadiazolskom jezgrom
-
Elena Gotal Oksadiazoli su spojevi karakteristični po svojem peteročlanom heterocikličkom prstenu. Zbog širokog spektra bioloških aktivnosti koje pokazuju, ovi spojevi imaju veliki potencijal za otkriće novih medicinski važnih spojeva. Do danas su ispitane razne metode sinteze ovih spojeva, primjerice protokol s karboksilnim kiselinama kao početnim materijalom. Napretkom znanosti utvrĎena su antibakterijska, antiupalna, antituberkulozna, antikancerogena, antiepileptička, anti-HIV,...
-
-
Biološki ligandi za metalne ione
-
Sabina Bešić U ovom radu opisane su interakcije metalnih iona s raznim vrstama biomolekula (proteinima, enzimima, nukleinskim kiselinama i sl.). Općenito, interakcije ovise o biološkoj vrsti i svojstvima promatrane specije, te o prijelazima elektrona unutar atoma, što ima utjecaj na kemijsku aktivnost i sposobnost elementa da stupi u reakciju s ciljanim odredištem u tkivu – ligandima. Poseban naglasak je stavljen na esencijalne elemente (npr. Cu, Se, Fe, Zn) čiji nedostatak može dovesti do...
-
-
Biosinteza i biokemija niacina
-
Klara Štingl Niacin (vitamin B3) jedan je od 8 B-kompleks vitamina. Dolazi u obliku nikotinske kiseline, nikotinamida i nikotinamid ribozida. Nikotinska kiselina i nikotinamid su slične topljivosti u vodi. Otkriću niacina je prethodila epidemija pelagre, bolesti uzrokovane deficitom niacina u tijelu, koja se javila krajem 19.-og stoljeća. Moguća je biosinteza niacina iz triptofana, a on svoju glavnu ulogu ima kao nukleotid \( NAD^{+}\) i \( NADP^{+}\) te sudjeluje u preko 400 redoks reakcija kao...
Pages
